Utrikesministeriet uppmuntrar aktörer inom evenemangsbranschen att synligt lyfta fram den finländska matkulturen för internationella gäster

Utrikesministeriet har inlett ett pilotsamarbete med aktörer inom hotell- och evenemangsbranschen för att öka den finländska matkulturens synlighet vid internationella möten och evenemang. Samtidigt uppmuntrar utrikesministeriet hela evenemangsbranschen att satsa ännu mer på att internationella gäster ska få uppleva de finländska smakerna.

I pilotsamarbetet har deltagit Sokos Hotels, Scandic Hotels och Strawberry. Som ett resultat av samarbetet har hotellen sammanställt listor över mat som representerar den finländska matkulturen för att underlätta sina försäljningsorganisationers arbete och göra det lättare för dem att erbjuda dessa alternativ till kunderna. Listorna är nu också lättare att hitta på hotellens webbplatser, vilket gör det enklare även för kunderna. Konceptet är enkelt att tillämpa inom hela branschen. Utrikesministeriet hoppas att detta också ska uppmuntra andra hotell, restauranger, eventhus och yrkesverksamma inom mötes- och konferensbranschen att synligt lyfta fram den finländska matkulturen i sina utbud.

Mat är inte enbart näring

Målet är att internationella konferens- och mötesgäster inte ska lämna Finland utan att ha fått uppleva finländsk mat. Samtidigt bidrar samarbetet till regeringens mål att fördubbla livsmedelsexporten fram till 2031. När internationella gäster får prova på finländska produkter och smaker redan i Finland, kan dessa upplevelser i bästa fall öka intresset för finländska livsmedel även i deras hemländer efter besöket.

"På utrikesministeriet har vi länge ansett det viktigt att gäster som besöker Finland får uppleva den lokala kulturen också i form av mat. Mat är mycket mer än bara näring – den är en del av den finländska identiteten och gästfriheten och ett viktigt verktyg i Finlands landprofilering", säger Annariina Kukkonen, ansvarig tjänsteman för konferenser vid utrikesministeriet.

Inte bara croissanter och pannacotta

Till utbudet av mat har ofta hört fler internationella än finländska alternativ. Det är möjligt att det inte alls har funnits några finländska produkter på listan, utan kunden måste ha frågat efter dem separat. Därför har det inte alltid varit lätt att hitta dem. Arrangörerna av möten och evenemang har en ypperlig möjlighet att inverka på vad de beställer till sina gäster och vilken bild gästerna får av Finland. Utrikesministeriet har önskat få tydliga listor från mötesplatserna över de produkter som hör till den finländska matkulturen.

"Vi har tidigare lagt ner mycket tid på att tillsammans med mötesplatsaktörerna skräddarsy menyer med en tydlig finländsk prägel. Syftet med projektet var inte i första hand att underlätta arbetet för arrangörerna vid utrikesministeriet, utan framför allt att göra det enklare för alla kunder som beställer cateringtjänster att hitta finländska alternativ. Det vore fint om internationella gäster, i stället för pannacotta eller croissant, skulle minnas smaken av en finsk kanelbulle eller renpaj", säger Kukkonen.

Mat är en del av Finlandsbilden – och en möjlighet för export

Finländsk mat är en del av Finlandsbilden. Varje måltid som serveras utländska gäster ger en chans att berätta om vår kompetens, rena råvaror, årstider och en hållbar matkultur. När vi samtidigt som vi lyfter fram den finländska maten berättar dess historia skapar vi en upplevelse som stannar kvar i minnet och bidrar till en positiv bild av Finland.

Ministeriet uppmuntrar alla organisationer som tar emot internationella gäster, såväl inom den offentliga som den privata sektorn, att ta till vara denna möjlighet. Att välja finländskt kan vara en liten gärning på ett enskilt möte, men tillsammans kan det öka kännedomen om den finländska matkulturen.

"Den finländska matens framgång ute i världen börjar med att människor får uppleva den. De möten vi ordnar i Finland med internationella gäster som deltagare ger en unik möjlighet till detta. När gästerna får höra historien bakom maten kan upplevelsen av de finländska smakerna stanna kvar i minnet också efter besöket. Vi hoppas att allt fler hotell, restauranger, företag och offentliga aktörer gör den finländska matkulturen till en upplevelse för de internationella gästerna", säger Kukkonen.