Ulkoministeriö kannustaa tapahtuma-alaa nostamaan suomalaisen ruokakulttuurin näkyväksi osaksi kansainvälisiä vierailuja

Ulkoministeriö on käynnistänyt pilottiyhteistyön hotelli- ja tapahtuma-alan toimijoiden kanssa vahvistaakseen suomalaisen ruokakulttuurin näkyvyyttä kansainvälisissä kokouksissa ja tapahtumissa. Samalla ulkoministeriö kannustaa koko tapahtuma-alan tekemään suomalaisista mauista entistä näkyvämmän osan kansainvälisten vieraiden kokemusta.

Pilottiin osallistuivat Sokos Hotels, Scandic Hotels ja Strawberry. Yhteistyön tuloksena hotellit kokosivat suomalaiset kokoustarjoilunsa omiksi kokonaisuuksikseen sekä myyntiorganisaatioidensa että asiakkaiden käyttöön, ja tarjoilut löytyvät aiempaa helpommin myös hotellien verkkosivuilta. Kehitetty toimintamalli on helposti hyödynnettävissä koko alalla. Ulkoministeriö toivoo sen rohkaisevan myös muita hotelleja, ravintoloita, tapahtumataloja ja kokouspalveluiden ammattilaisia nostamaan suomalaisen ruokakulttuurin näkyväksi osaksi heidän tarjontaansa.

Ruoka ei ole vain ravintoa

Tavoitteena on, ettei kansainvälisen konferenssi- ja kokousvieraan tarvitsisi lähteä Suomesta maistamatta suomalaista ruokaa. Samalla yhteistyö tukee hallituksen tavoitetta kaksinkertaistaa elintarvikevienti vuoteen 2031 mennessä. Kun kansainväliset vieraat tutustuvat suomalaisiin tuotteisiin ja makuihin jo Suomessa, voivat nämä kokemukset parhaimmillaan lisätä kiinnostusta suomalaisia elintarvikkeita kohtaan myös vierailun jälkeen.

"Ulkoministeriössä olemme jo pitkään pitäneet tärkeänä, että Suomeen saapuvat vieraat kokevat paikallisen kulttuurin myös ruoan kautta. Ruoka on paljon enemmän kuin ravintoa – se on osa suomalaista identiteettiä, vieraanvaraisuutta ja maakuvatyötä", sanoo ulkoministeriön konferenssien vastuuvirkamies Annariina Kukkonen.

Ei vain croissanteja ja pannacottaa

Kokoustarjoiluja ja -aterioita tilattaessa valikoimassa on usein ollut enemmän kansainvälisiä vaihtoehtoja kuin suomalaisia. Suomalaiset kokoustarjoilut ovat saattaneet jäädä kokonaan listaamatta tai asiakkaan on täytynyt pyytää niitä erikseen. Tämän vuoksi niiden löytäminen ei ole aina ollut helppoa. Kokousten ja tapahtumien järjestäjillä on merkittävä mahdollisuus vaikuttaa siihen, mitä tarjoiluita vierailleen tilaavat ja millaisen kuvan vieraat Suomesta saavat. Ulkoministeriön toiveena on ollut saada kokouspaikoilta selkeät listaukset heidän suomalaisen ruokakulttuurin mukaisista tuotteistaan.

"Olemme aiemmin käyttäneet paljon aikaa siihen, että kokoustarjoiluja on räätälöity suomalaisiksi yhdessä kokouspaikkojen kanssa. Tämän projektin tavoitteena ei kuitenkaan ollut helpottaa pelkästään ulkoministeriön järjestäjien työtä, vaan tehdä suomalaisista vaihtoehdoista helposti löydettäviä kaikille kokouspalveluja tilaaville asiakkaille. Olisi hienoa, jos kansainvälisen vieraan makumuistoksi jäisi pannacottan tai croissantin sijaan korvapuustin tai poropiirakan maut", Kukkonen toteaa.

Ruoka on osa maakuvaa – ja mahdollisuus viennille

Suomalainen ruoka on osa Suomen maakuvaa. Jokainen kansainväliselle vieraalle tarjottu suomalainen ateria on mahdollisuus kertoa suomalaisesta osaamisesta, puhtaista raaka-aineista, vuodenajoista ja vastuullisesta ruokakulttuurista. Kun ruoan rinnalla kerrotaan myös sen tarina, syntyy kokemus, joka jää mieleen ja rakentaa myönteistä kuvaa Suomesta.

Ulkoministeriö kannustaa kaikkia kansainvälisiä vieraita vastaanottavia organisaatioita – niin julkisella kuin yksityisellä sektorilla – hyödyntämään tätä mahdollisuutta. Suomalaisen vaihtoehdon valitseminen voi olla pieni teko yksittäisessä kokouksessa, mutta yhdessä sillä voidaan lisätä suomalaisen ruokakulttuurin tunnettuutta.

"Suomalaisen ruoan menestys maailmalla alkaa siitä, että se päästään kokemaan. Suomessa järjestettävät kokoukset, joissa on kansainvälisiä vieraita osallistujina, tarjoavat tähän ainutlaatuisen mahdollisuuden. Kun ruoan rinnalla kerrotaan myös sen tarina, kokemus suomalaisista mauista voi jäädä mieleen vielä vierailun jälkeenkin. Toivomme, että yhä useammat hotellit, ravintolat, yritykset ja julkiset toimijat tekevät suomalaisesta ruokakulttuurista näkyvän osan kansainvälisten vieraiden kokemusta", Kukkonen sanoo.